3 recepty z blahodárné cukety
Cuketa, módní záležitost ze světa zeleniny. Ptáte se proč? Díky její neutralitě lze recepty z této suroviny připravit na tisíc způsobů, přitom rychle, chutně a především zdravě!
Cuketa blahodárně působí na naši psychickou pohodu. Obsahuje totiž velké množství vitamínů ze skupiny B, které pozitivně působí na nervovou soustavu. Je samozřejmě důležité konzumovat surovinu pravidelně, zahrňte ji do svého jídelníčku minimálně 4x za týden.
Pokud nejste spokojení se svou postavou, cuketa vám pomůže shodit pár přebytečných kil. Bojuje proti otokům, zavodnění a urychluje metabolismus. Navíc díky velkému obsahu vody a draslíku tělo detoxikuje a odvádí z něho škodlivé látky. Mimo jiné také čistí ledviny. Cuketa se zařazuje do diet nejen za účelem hubnutí, ale především za účelem uzdravení střev. Je vhodná pro lidi trpící histaminovou intolerancí či Crohnovou chorobou.
Udělejte si cuketový den! Máme pro vás připravenou svačinku, oběd i večeři.
Cuketové placičky
na svačinku
Ingredience:
1 větší cuketa nebo 2 menší
3 vejce
2-3 stroužky česneku
Kukuřičná strouhanka nebo bezlepková mouka
Trochu sýru (dle chuti)
Himalájská sůl, pepř, medvědí česnek, směs bylinek dle chuti (rozmarýn, tymián, oregano, libeček, šnytlík,..)
Řepkový olej za studena lisovaný
Postup:
Cuketu nastrouháme na hrubo, přidáme vejce, česnek, trochu sýru, směs bylinek, opepříme, osolíme. Směs vyhněteme a podle konzistence těsta přidáme množství kukuřičné strouhanky či bezlepkové mouky. Směs by neměla být úplně řídká ani příliš tuhá. Jakmile máme těsto hotové, rozehřejeme pánev, která nemá přilnavý povrch, přidáme řepkový olej a můžeme zvesela opékat. Jakmile bude mít placička z každé strany zlatavou barvu, je to známka toho, že je již hotová.
Bazalkové rýžové nudle s cuketou a mátou
na oběd
Co budete potřebovat:
1 velkou cuketu či 2 menší/střední
2 menší bílé papriky
1 červenou kapii
Jarní cibulku (1 stonek)
Lístky máty (cca 30 ks)
Tlusté rýžové nudle
Řepkový olej za studena lisovaný
Bazalkové pesto
Medvědí česnek, himálajskou sůl, pepř
Jak postupovat:
Rozehřejeme olej na pánvi a osmažíme cibulku do zlatova. Přidáme cuketu nakrájenou na menší kostičky, taktéž i papriky. Osolíme, opepříme a přidáme medvědí česnek. Mezitím si uvaříme rýžové nudle, které necháme povařit 2 – 3 minutky. Jakmile jsou nudle hotové, zamícháme do nich bazalkové pesto. Takto připravené nudle smícháme se zeleninovou směsí, a nakonec přidáme nakrájené mátové lístky a necháme ještě minutku povařit. Jídlo je hotové za pár minut.
Cuketový krém s olivovým olejem, krutónky a parmezánem
na večeři
Ingredience:
2 velké cukety
Jarní cibulka (1 stonek)
2 brambory
2 stroužky česneku
2 kostky BIO zeleninového bujonu Würzl
Bezlepková mouka
Himalájská sůl, pepř, oregano, medvědí česnek
Parmazán
Celozrnná houska
Olivový olej
Postup:
Nakrájíme cuketu, jarní cibulku, brambory a česnek. Vložíme do osolené vody a přivedeme k varu. Jakmile se voda začne vařit, přidáme bujon, bylinky, pepř a sůl a necháme vařit přibližně 10 – 15 minut. Mezitím si osmažíme na olivovém oleji celozrnnou housku nakrájenou na kostičky. Po dovaření zeleniny směs rozmixujeme do hladka. Pokud je polévka řidší, přidáme mouku a pořádně promícháme, nebo znovu rozmixujeme. Hotovou polévku ozdobíme krutónky, pokapeme olivovým olejem a přidáme trochu nastrouhaného parmezánu na chuť.
Zdroj: Instagram @zanetapodlahova; pinterest.com
