Horchata de chufa: Španělské osvěžení plné sluníčka a vitamínů
Přemýšlíte, jak se v létě osvěžit? Vsaďte na exotický nápoj z tygřích ořechů. Toto slaďoučké rostlinné mléko vás zasytí, zchladí a skvěle si na něm pochutnáte.
To ale není všechno. Jeho složení je natolik bohaté na zdravé prospěšné látky, že si právem vysloužilo označení superfood.
Hlíza převlečená za ořech
Na první pohled byste ji asi přehlédli. Nenápadné kořeny šáchoru jedlého (chufas) svým vzhledem připomínají jakési podivně zkrabatělé mandle. Díky výrazné podobnosti s ořechy se proto u hlíz šáchoru vžilo lidové označení tygří ořech. Oproti mandlím ale skrývají hned několik překvapení.
V hlízách najdete množství nenasycených mastných kyselin, dále pak biotin a rutin. Kromě toho jsou bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu, proteiny a přírodní cukr. Díky této kombinaci složení tak představují naprosto unikátní potravinu, na které si bez obav pochutnají také vegani nebo lidé s alergií na ořechy.
Pro zdravé srdce, rychlejší regeneraci i lepší sex
A čemu tedy konzumace tygřích ořechů napomáhá? V první řadě je to skvělý přírodní prostředek pro prevenci srdečních a cévních onemocnění. Kromě toho zlepšují trávení, zmírňují problémy spojené se žaludkem a díky vysokému obsahu vlákniny zabraňují nepříjemné zácpě.
Přispívají také k rychlejší regeneraci svalstva a chrání pohybový aparát. Podporují plodnost a správnou funkčnost reprodukčních orgánů. Podle ajurvédské teorie má hlíza dokonce silné afrodiziakální účinky. A to už rozhodně stojí za zkoušku.
Nápoj pro horké letní dny
A jak si tuhle zázračnou rostlinku můžete vychutnat? Ve španělské Valencii, odkud se zpracovaná vyváží do celého světa, tygří ořechy melou na mouku a připravují z nich vychlazený a doslazovaný nápoj zvaný horchata. Chutná i vypadá podobně jako rostlinné mléko.
Také vy si můžete zkusit ořechy přes noc namočit, poté rozmixovat a přecedit přes plátýnko. Výsledné mléko pak stačí dochutit přírodním cukrem a špetkou skořice a je to. Ale pokud chcete ušetřit trochu práce i času, zásobte se už hotovým nápojem v prášku. Jednoduše ho smícháte s vaším oblíbeným rostlinným mlékem – a máte hotovo.
Vyzkoušejte tři druhy osvěžujícího nápoje horchata de chufa od výrobce Iswari v BIO kvalitě: klasickou bez příchutě a dále s přidanou skořicí nebo povzbudivou matcha. Mouku z tygřího ořechu dochucuje kokosový cukr a prášek z plodu lucuma.
iswari.cz
